和食

丸亀製麺で麺職人のいる店舗はどこ?5つ星職人は何県のお店にいる?

美味しいうどんが食べられる丸亀製麺ですが、そんな丸亀製麺には麺職人がいることが話題となっています!

麺職人が打ったうどんを一度は食べてみたいですよね。

そこで、丸亀製麺の麺職人がいる店舗はどこなのか、その中でも5つ星の麺職人は何県の店舗にいるのか調べてみました。

丸亀製麺で麺職人のいる店舗はどこ?

日本国内だけでも800店舗以上ある丸亀製麺!

麺職人は1つ星から5つ星までレベル分けされています。

その内のほとんどが1つ星の麺職人で、続いて2つ星が3人、3つ星と4つ星は0人、そして5つ星がただ1人となっています。

店舗数や従業員に対して、麺職人はかなり少ない内訳で貴重な存在と言えますね!

ここでは、数少ない2つ星職人のいる店舗をご紹介していきますね。

和歌山県岩出市の「岩出店」

岩出店は広い駐車場を完備しているので車でもアクセスがしやすいですね。

うどん・丼・天ぷらの持ち帰りが可能となっています。

【丸亀製麺 岩出店】

住所:和歌山県岩出市西野25番

営業時間:平日 11:00~22:00(ラストオーダー 21:30)
     土日祝 10:00~22:00(ラストオーダー 21:30)

定休日:なし

電車でのアクセスは、JR和歌山線『岩出山駅』から徒歩約20分、または『船戸駅』から徒歩約16分です。

兵庫県神戸市の「夢野店」

夢野店も駐車場を完備していますよ。

うどん・丼・天ぷらの持ち帰りが可能となっています。

夢野店でうどんを食べた方によると、やっぱり麺職人が打つうどんは他の店舗より美味しく感じるようですね!

【丸亀製麺 夢野店】

住所:兵庫県神戸市兵庫区菊水町10-37-11

営業時間:平日・土日祝 10:00~22:00(ラストオーダー 21:30)

定休日:なし

電車でのアクセスは、神戸電鉄『長田駅』から徒歩約6分で、長田区鵯越(ひよどりごえ)の近くです。

兵庫県尼崎市の「尼崎神田中通店」

尼崎神田中通店は、尼崎中央商店街にありますので駐車場は完備されていません。

天ぷらのみ持ち帰りが可能となっていますが、尼崎神田中通店は2つ星麺職人のみならず、1つ星麺職人もいる店舗なんです!

麺職人の人数が少ないにもかかわらず2人も揃っているのは、超レアな店舗ではないでしょうか(^^)

【丸亀製麺 尼崎神田中通店】

住所:兵庫県尼崎市神田中通3-32-2

営業時間:平日・土日祝 11:00~21:00(ラストオーダー 20:30)

定休日:なし

電車でのアクセスは、阪神電気鉄道『阪神尼崎駅』から徒歩約5分です。

JR西日本にも同じ駅名があるので間違えないように注意してくださいね。

丸亀製麺で5つ星職人は何県のお店にいる?

気になる5つ星職人は『麺匠(めんしょう)』と呼ばれ、丸亀製麺でたった一人しか存在しません。

藤本智美さんという方ですが、特定の店舗にはおらず全国の店舗を巡って、麺の打ち方から茹で方、提供する麺の鮮度など細かいところまで技術指導をして、丸亀製麺全体の品質管理や麺職人の育成も日々行っています。

2019年11月には、麺匠である藤本智美さんが全国6エリアの店舗(東京・北海道・宮城・大阪・名古屋・福岡)を回り、実際に藤本智美さんが打った麺を食べれるイベントが開催されました。

この実食できるイベントは、毎年11月8日の『夜なきうどんの日』にちなんで行われています。

「麺匠が打った麺を食べてみたい!」という方は、今年も開催されるのか11月ごろに丸亀製麺の公式ホームページを要チェックですね!


丸亀製麺の麺職人とは

5つ星職人、麺匠の藤本智美さんが作った制度で、丸亀製麺がどんどん店舗拡大して行くにつれて、自分一人で見ていくのには限界があると、この制度を考えたそうです。

先ほどの麺職人の人数から見ても、丸亀製麺の麺職人になるには厳しい試験に合格しないとなれないという事がわかりますね。

  • 1つ星職人…マニュアル通りに麺を作ることができる。
  • 2つ星職人…マニュアルに囚われず一番いい麺を作ることができる。

その日の天候や気温によって、うどんを作る小麦粉・塩・水の分量や練った後の熟成の温度も変わってくるので、ここが職人技と言われる難しいところのようですね。

2つ星職人は、これまでの経験と感覚で一番いい麺を作ることができるので、まさにうどんのスペシャリストです!

麺職人がいる店舗か見分けるコツは、まず店内の入口に『麺職人の看板』が立っています。

そして、制服のデザインが白ではなく、帽子や襟が紺色の制服を着用しているので見た目からも職人と判断できますよ。

まとめ

今回は、丸亀製麺の麺職人がいる店舗はどこなのか、その中でも5つ星の麺職人は何県の店舗にいるのか調べさせていただきました。

2つ星の麺職人がいるお店は、全国で3店舗しかありませんし、5つ星職人、麺匠の藤本智美さんは年に1回イベントに登場するかしないかという、かなり貴重な存在となっています。

麺職人制度には丸亀製麺のうどんに対するこだわりが感じられますね!

これからも打ち立て、茹でたての美味しいうどんを提供していただきたいです♪